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	<title>Blog | Bread Harmony</title>
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	<description><![CDATA[今の時代、私たちはあまりに正解を急ぎすぎているのかもしれません。
効率や数字の影で、いつの間にかこぼれ落ちてしまったもの。

例えば、かつての街角に溢れていた心地よい雑音や、計算のない誰かの優しさ。
私たちは、パンというささやかな存在を通じて、そんな人間らしい「隙間」や「温度」をもう一度手繰り寄せたいと考えています。

土の匂いを色濃く残す麦、その日の天候に委ねるしかない気まぐれな発酵。
そして、理想を求めて試行錯誤を繰り返す、不完全な人間。
そんな「揺らぎ」の中にこそ、人と人が真に響き合える豊かさが潜んでいるはずです。
ブレッドハーモニーが目指すのは、不完全ささえも包み込む、しなやかな調和（ハーモニー）です。

私たちが石臼を回すのは、命を丸ごといただくためでもあります。
選ぶのは、日本の厳しい風土の中で、農薬や化学肥料に頼らずに育てられた力強い麦。
粒のまま仕入れ、店内でゆっくりと粉に挽く。
そうして生まれた全粒粉には、麦本来の野性味あふれる香りと栄養が、嘘のないまま閉じ込められます。
それは、自然の摂理に身を委ねる、静かな手仕事の積み重ねです。

信念を持って麦を育てる農家さんの情熱に応えるように、私たちは麦から起こした野生酵母とともに、時間をかけてパンを育てます。
じっくりと発酵を待つ時間は、私たちもまた、大きな自然の循環の一部であることを思い出させてくれます。
焼き上がったパンを一口噛み締める時、あなたの日常に心地よい「ゆとり」が少しだけ増えることを願っています。]]></description>
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		<title>お食事パンお勧めの食べ方</title>
		<link>https://shop.breadharmony.space/blog/2024/01/22/213005</link>
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		<pubDate>Fri, 21 Nov 2025 22:07:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[当店のお食事パンは、挽きたての全粒粉を使用している為、小麦やライ麦の強い香りが特徴的です。薄めにスライスしてオリーブオイルのみだったり、トマトソースや野菜スープ、コンフィチュールなどの、比較的あっ...]]></content:encoded>
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		<title>ヘンリーさんとの出会いと軌跡</title>
		<link>https://shop.breadharmony.space/blog/2025/11/18/010910</link>
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		<pubDate>Tue, 18 Nov 2025 07:38:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[ 🤝運命的な出会い：種の交換会にて物語は2019年、滋賀の種交換会から始まります。小麦の種を握りしめたパン屋の店主が「実はパン屋なんです」と告白すると、農家さんたちの中のひとり、ヘンリーさん（元教...]]></content:encoded>
	</item>
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		<title>グラスフェッドバターのこと　part2</title>
		<link>https://shop.breadharmony.space/blog/2024/02/21/222550</link>
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		<pubDate>Thu, 22 Feb 2024 14:58:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[ここではグラスフェッドバターが人間にもたらしてくれる健康効果について見ていきます。その利点を一言でまとめるとすれば、とても栄養価が高くバランスの良い油＝脂質であると言えます。その高い栄養については...]]></content:encoded>
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		<title>グラスフェッドバターのこと　part1</title>
		<link>https://shop.breadharmony.space/blog/2024/01/29/131622</link>
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		<pubDate>Mon, 29 Jan 2024 13:16:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[牛は肥育方法の違いで大きく２種類に分類されます。 一つはアメリカや日本で一般的に多く流通しているグレインフェッドです。Grain＝穀物、fed＝与えるで、人工的に配合した穀物を与えて育てられた牛のこと...]]></content:encoded>
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		<title>全粒粉クロワッサン</title>
		<link>https://shop.breadharmony.space/blog/2024/01/23/181916</link>
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		<pubDate>Tue, 23 Jan 2024 18:19:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[当店一番の人気商品。全粒粉率90%の食べ応えのあるクロワッサンです。噛むごとに小麦の風味が楽しめ、とても満足感を得られます。小麦は良質なカナダ産有機小麦を中心に、国産の自然栽培小麦や無農薬の小麦を複数...]]></content:encoded>
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