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黒小麦のルヴァン

¥1,200 税込

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昔ながらの伝統製法で乳酸菌発酵させ大きく焼きあげたシンプルなお食事パンです。
小麦、水、塩のみの最低限の原材料を手ごねし、じっくりと一晩かけて熟成させたのち焼き上げています。
シンプルな原材料故に素材の味はダイレクト。
国内産の大変稀有である、有機栽培や無農薬の麦を原材料として有り難く使わせていただいております。
☆長野県上田市なつみ農園宮原さんの黒小麦と、
奈良県生駒市ヘンリーさんのライ麦（ともに栽培期間中農薬化学肥料不使用）を自家製粉して使用。
熊本県合志市の吉川農園さんの小麦を、福岡県八女市の田中製粉さんが製粉した有機小麦粉を使用。

旨味成分たっぷりの生地とほのかな酸味が食欲をそそります。
黒小麦というとても稀有な品種の古代小麦を使用。
栄養価は非常に高くモンゴル発祥の小麦品種らしく、日本人の好きな何処か懐かしい香りが漂います。
乳酸菌発酵させた生地はグルテンもよく分解されており、腸内細菌の善玉菌のエサにもなるので日々の腸活にも最適です。
同じような発酵食品と大変相性が良く、
サンドイッチやサラダやスープに合わせるなど、
日々のさまざまシーンで活用してお楽しみください。

・ヤマト宅急便60サイズ（常温）にて発送になります。

・日持ちや美味しさの持続の観点から食べる分だけ好みの厚みにスライスして食べることをお勧めしています。

・スライスのご希望がありましたら、〇〇センチ希望と備考欄に記載ください。
何も記載がない時はスライス無しで発送させて頂きます。

・今の季節は特に到着後速やかに冷蔵or冷凍で保管されることをお勧めします。

・賞味期限の目安は冷蔵で一週間程度、
冷凍で一カ月程度となります。

焼成前約1160g
◇使用原材料◇
有機小麦粉（九州産）、自家培養発酵種、栽培期間中農薬化学肥料不使用の黒小麦（長野県産）、栽培期間中農薬化学肥料不使用のライ麦全粒粉（奈良県産）、天日塩